1. SINTEZA PLANULUI DE AFACERI
Activitatea intreprinderii NICOL PIZZA SRL se va axa pe producerea de
pizza si livrarea acesteia la domiciliul clientului. n9v5vf
Vor exista mai multe feluri de pizza, dintre care principale vor fi:
Pizza Casei - cu sunca, cascaval, ciuperci, masline, ardei, ceapa si rosii;
Pizza Exotica - cu ananas, ciuperci, masline;
Pizza Vegetala - cu ciuperci, ceapa, ardei, masline si piper verde;
Pizza Ton - cu peste, usturoi si cascaval;
Pizza Tomato - cu sos din rosii proaspete, cascaval, costita si masline;
Pizza Quatro Fromaggio - cu 4 feluri de branza, rosii;
Pizza Spinachi -; spanac, cascaval si ou ochi.
Pizza va fi produsa si livrata in asa mod incat sa-si pastreze
gustul si calitatea pana la consumator.
Piata potentiala este reprezentata, de persoane de toate varstele, incepand
cu copiii de la 5 ani pana la oameni in varsta. Totusi piata
tinta a intreprinderii o constituie persoanele cu varsta intre
15-40 ani.
Conform studiilor intreprinse, piata pe care va activa intreprinderea
este o piata in crestere, caracterizata printr-o cerere puternica la astfel
de produse.
Avantajul competitiv il constituie raportul calitate - pret, rapiditatea
de servire si livrare, diversificarea produselor.
Aspecte financiare: investitia necesara este de 25.000$. Acestia vor fi folositi
pentru procurarea utilajelor de productie si materiei prime necesare. In
primii ani intreprinderea va utiliza o capacitate de productie de numai
la 60%. In urmatorii anii se planifica marirea volumului vanzarilor
si ridicarea gradului de utilizare a capacitatii de productie pana la
80%.
Profitabilitatea firmei: estimand rezultatele financiare viitoare obtinem
un profit anual de aproape 30.000$ (media pe primii 4 ani), in conditiile
de venituri minime si cheltuieli maxime, regimul de lucru fiind de 16 ore pe
zi.
Echipa manageriala este formata din 2 manageri.
2. PREZENTAREA INTREPRINDERII
Intreprinderea "NICOL PIZZA" SRL este o societate cu raspundere
limitata si face parte din categoria intreprinderilor mici. Intreprinderea
este proprietatea a 2 membri asociati.
Scopul intreprinderii este satisfacerea necesitatilor populatiei cu produse
alimentare (pizza) si prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat
pentru realizarea intereselor sociale si economice ale membrilor asociati pe
baza beneficiului obtinut.
Pentru realizarea scopurilor propuse intreprinderea va practica urmatoarele
genuri de activitate:
• producerea si realizarea la comanda a pizzei
• livrarea pizzei la domiciliu.
Pretul pizzei, precum si pretul livrarii va fi acceptabil.
3. PRODUSELE SI SERVICIILE FIRMEI
Produsul care va fi fabricat de societate si anume pizza va satisface cele
mai rafinate gusturi ale celor mai alintati gurmanzi. Produsul este orientat
spre satisfacerea nevoilor de zi cu zi, fie zi de lucru, fie zi de sarbatoare.
Pizza propusa de firma va avea gusturi diferite si specifice. Acest gust se
va datora condimentelor proaspete si neobisnuite, de obicei neutilizate de alti
producatori de pizza. Denumirea pizzei va fi la fel diferita, aceasta depinzand
de materia prima si condimentele folosite la fabricarea produsului finit.
Vor exista urmatoarele denumiri italiene originale:
Pizza Casei - cu sunca, cascaval, ciuperci, masline, ardei, ceapa si rosii;
Pizza Exotica - cu ananas, ciuperci, masline;
Pizza Vegetala - cu ciuperci, ceapa, ardei, masline si piper verde;
Pizza Ton - cu peste, usturoi si cascaval;
Pizza Tomato - cu sos din rosii proaspete, cascaval, costita si masline;
Pizza Quatro Fromaggio - cu 4 feluri de branza, rosii, sunca;
Pizza Spinachi -; spanac, cascaval si ou ochi.
Se preconizeaza de a produce pizza de diferite marimi si, respectiv, de diferite
greutati. Pe viitor se propune producerea pizzei cu greutate si marime speciala,
comandata de client.
Dimensiunile si greutatile pizzei propuse de societatea noastra sunt urmatoarele:
Pizza normala cu un diametru de circa 15 cm si o greutate de 300g.
Pizza medie cu un diametru de 20 cm si o greutate de 350g.
Pizza mare cu diametrul de 25 cm si o greutate de 400g.
Pizza cu marimi si greutati speciale, la dorinta clientului.
Produsul original al firmei va satisface gusturile fiecarei persoane, gratie
posibilitatilor pe care le oferim clientilor. Viitorii clienti ai firmei vor
putea comanda pizza continand diferite produse si condimente specifice.
Intreprinderea preconizeaza sa foloseasca un ambalajul original, in
care va fi livrata pizza. Acesta va consta din foaie de carton presat, avand
imprimate pe fata emblema intreprinderii si date ce caracterizeaza intreprinderea,
adresa juridica, numerele de telefon.
De asemenea intreprinderea va primi comenzi de livrare a pizzei la consumator
pentru zile de nastere, sarbatori si alte ocazii speciale.
4. PROGRAMUL DE MARKETING SI PLANUL DE VANZARI
Produsul fabricat si oferit de firma fiind un produs final, va fi realizat
pe piata consumatorului si este orientat persoanelor de toate varstele.
Piata aleasa de intreprindere este o piata in crestere. In viitorul
apropiat, daca veniturile de la activitate vor spori, se asteapta deschiderea
a noi filiale in alte sectoare ale orasului, precum si in alte orase.
Pentru pastrarea si largirea pozitiei pe piata intreprinderea va adopta
o strategie indreptata spre:
- -ridicarea calitatii produsului;
- -largirea asortimentului produsului;
- -ridicarea nivelului de deservire post-vanzare;
- -stabilirea unui pret convenabil pentru toate categoriile sociale.
Clientii potentiali ai intreprinderii sunt persoanele de toate varstele,
incepand cu copiii de la 5 ani pana la oamenii in varsta.
Totusi piata tinta a intreprinderii constituie persoanele varsta
carora este intre 15-40 ani.
Pentru ai determina pe clientii sa cumpere produsele fabricate de intreprindere,
conducerea va pune accentul, in primul rand, pe calitatea deosebita
a serviciilor prestate, pretul convenabil, amabilitatea la indeplinirea
comenzii, noutatea serviciului si produsului. La toate acestea se mai adauga
faptul ca produsele vor fi fabricate din materii prime ecologic pure.
Pentru inceput frecventa comenzilor produsului va fi mica, aceasta din
urma majorandu-se odata cu afirmarea pe piata. De asemenea frecventa cumpararii
se va deosebi de la o perioada a zilei la alta, fiind mai mica in perioada
zilei, apoi marindu-se la sfarsitul zilei.
Produsele firmei vor ti distribuite direct consumatorului, in urma unei
comenzi care poate fi data prin telefon. Distribuirea in raza pietei alese
va fi efectuata in circa 20-25 min., produsele fiind livrate in conditii
speciale, pastrandu-se calitatile specifice.
Odata cu largirea activitatii si pietei de desfacere, se preconizeaza de a
desface produsele si prin intermediul unei retele de magazine de firma.
Preturile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor,
reiesind din costurile de productie si din alte cheltuieli. Se preconizeaza
de a stabili preturile la un nivel mai jos, 4-9% in zilele de sarbatori
etc.
Reclama produselor si serviciilor prestate va fi efectuata prin intermediul
retelei mass-media, afise, pe automobilele care livreaza produsele firmei si
pe Internet.
Dupa ce produsele au fost fabricate la comanda clientului, in obligatiile
firmei intra livrarea produsului pana la locul de destinatie. Clientilor
care comanda peste un numar stabilit de produse, li se va acorda un mic cadou.
In raza municipiului Bucuresti exista producatori de pizza (Pizza Hut,
Jerry’s Pizza) si alti concurenti indirecti (Spring Time, Mado). Pizza
Hut produce un asortiment destul de variat de pizza, preturile fiind foarte
mari si nu livreaza produsul la domiciliu. Jerry’s Pizza, produce un asortiment
nu prea variat de pizza, de asemenea livreaza pizza la domiciliu, dar calitatea
produselor este in permanenta scadere.
Spring Time propune pizza la un pret convenabil, insa timpul de pregatire
este foarte indelungat.
Prin combinatia pret-calitate, asortiment-noutate speram sa cucerim un segment
mai mare de piata.
In urma aparitiei intreprinderii NICOL PIZZA SRL pe piata se presupune
o reactie neintarziata din partea Pizza Hut, care ar putea incepe
prestarea serviciului de livrare.
Analiza punctelor forte si a punctelor slabe ale concurentilor
Puncte forte Puncte slabe
Pizza Hut experienta mare; amplasament favorabil; asortiment variat. preturi ridicate; nelivrare la domiciliu.
Jerry’s Pizza
retea de comercializare; retea de livrare calitatea produsului; timp mare de asteptare; asortiment scazut.
Analiza comparativa a concurentilor
Indicatorii NICOL
PIZZA Concurenti
Pizza Hut Jerry’s Pizza
Produsul sau serviciul 5 5 3
Pretul 4 2 3
Calitatea 5 4 3
Amplasarea intreprinderii 4 5 4
Distribuirea produsului 5 3 3
Imagine 3 4 3
Numarul de puncte 26 23 20
5. PROGRAMUL ACTIVITATILOR OPERATIONALE
Procesul de productie consta in urmatoarele etape: aprovizionarea cu materie prima a intreprinderii; pregatirea aluatului; coacerea pizzei in cuptoare; livrarea pizzei la domiciliu.
Materia prima va fi procurata de la producatorii autohtoni. Condimentele si
alte produse ce nu se produc la noi vor fi aduse din alte tari.
Pentru coacerea pizzei va fi utilizat un cuptor special in componenta
caruia intra forme de diferite marimi (mici, medii, mari). In componenta
acestui bloc exista 12 despartituri - 7 pentru formele din aluat si 5 pentru
produsele alterabile unde va fi o temperatura constanta (0-20°C). Cuptorul
este echipat cu functii suplimentare.
Realizarea pizzei va fi efectuata de 2 bucatari si de ceele 2 ajutoare de bucatar.
Toate produsele pizza vor fi ambalate, ceea ce va permite pastrarea gustului
si calitatii. Livrarea va fi efectuata de catre cele 2 persoane angajate.
In caz ca automobilul este ocupat cu o comanda, sau clientul se gaseste nu departe
de pizzerie comanda va putea fi realizata cu bicicleta. Se preconizeaza ca intreprinderea
va lucra 16 ore in fiecare zi a saptamanii.
Planul de productie si realizare
Denumirea produsului
Unitatea de masura
Cantitatea
Luna 1-4 Luna 5-8 Lua 9-12
Pizza buc.
36.000 12000
12000
12000
Inca un element cheie a activitatii este faptul ca clientul va putea comanda
orice combinatie de componente constituitoare ale pizzei, pretul depinzand
de ele.
6. MANAGEMENTUL ACTIVITATILOR
Firma va fi condusa de cei 2 asociati, in egala masura, fiecare ocupandu-se
de o alta latura a afacerii. Asociatii vor coordona intreaga activitate,
se vor ocupa direct de problemele de aprovizionare, productie si desfacere,
de asemenea vor angaja si controla personalul.
Procesul de producere a pizzei va fi efectuat de 2 bucatari experimentati si
2 ajutoare ale bucatarului. Procesul de livrare va fi efectuat de 2 persoane
angajate.
Salariul asociatilor, cat si personalului va fi alcatuit din salariu fix.
Astfel asociatii vor primi un salariu de 500$ lunar. Salariul bucatarului va
fi de 200$, iar a ajutorului de bucatar 125$. Persoanele angajate pentru livrarea
pizzei vor incasa de asemenea cate 100$. Cu fiecare angajat va fi
incheiat un contract de munca individual.
7. PLANUL FINANCIAR
Necesitatile financiare totale pentru deschiderea afacerii constituie 25.000$,
in care:
- 15.000$ - pentru procurarea utilajului din credite pe termen lung;
- 7.000$ - pentru procurarea materiei prime din credite pe termen scurt;
- 3.000$ - alte cheltuieli de productie din surse proprii de finantare.
Conditii de creditare
Indicatorii
Pentru utilaj
Pentru cheltuieli curente
Marimea creditului, $
15.000
7.000
Termen de creditare
4 ani
2 ani
Rata anuala a dobanzii
15%
15%
Numarul de rambursari /an
3
3
Numarul perioadelor de gratie rambursari /an
2
2
Rata de rambursare calculata
1500
1750
Tabel de rambursare a capitalului imprumutat ($)
Nr. Sold. creditor Rata de Rest de rambursat Dobanda scadenta Dobanda
cumulata rambursat
1 22.000 - 22.000 1.100 1.100
2 22.000 - 22.000 1.100 2.200
3 22.000 3.250 18.750 1.100 3.300
4 18.750 3.250 15.500 938 4.238
5 15.500 3.250 12.250 775 5.013
6 12.250 3.250 9.000 613 5.625
7 9.000 1.500 7.500 450 6.075
8 7.500 1.500 6.000 375 6.450
9 6.000 1.500 4.500 300 6.750
10 4.500 1.500 3.000 225 6.975
11 3.000 1.500 1.500 150 7.125
12 1.500 1.500 - 75 7.200
Luand in considerare veniturile minime si cheltuielile de productie maxime
probabile se previzioneaza urmatoarele:
Venituri previzionare:
Lunar: 3.000pizza*3$=9.000$ venituri/4 luni: 9.000$*4luni=36.000$
Cheltuieli previzionare:
Numarul de pizza pe zi 100, lunar 3.000, anual 36.000.
Pentru fabricarea 1 pizza avem nevoie:
Componentele costului Total chelt. Cost unitar lunar lunar
- Cheltuieli constante:
Amortizarea utilajului 718,2 0,1
Chiria spatiului 500,0 0,1
Intretinere automobil 175,0 0,0
Total 1.393,2 0,2
- Cost variabil: -
Salariu bucatari 400,0 0,0
Salariul a 2 ajutori 250,0 0,0
Salariul pers. ce livreaza 200,0 0,0
Salariul asociatilor 1.000,0 0,1
Total salarii 1.850,0 0,2
-
Combustibil 125,0 0,0
Energie electrica 500,0 0,1
-
Faina 100,0 0,0
Cascaval 150,0 0,0
Sunca 175,0 0,0
Alte ingrediente 525,0 0,1
Ambalaj 750,0 0,1
Alte cheltuieli 400,0 0,0
Total cost variabil 4.575,0 0,5
Total cheltuieli de productie 5.968,2 0,7
Cheltuieli de productie/4 luni =5968.2$*4=23872.8$
Situatia veniturilor si cheltuielilor
Indicatorii An 1 Total
Luna 1-4 Luna 5-8 Lua 9-12 An 1 An 2 An 3 An 4
Venituri de la realizare 36.000 36.000 36.000 108.000 108.000 108.000 108.000
Cheltuieli de productie 23.873 23.873 23.873 71.618 71.618 71.618 71.618
Profitul 12.127 12.127 12.127 36.382 36.382 36.382 36.382
Rata de rambursat - - 3.250 3.250 9.750 4.500 4.500
Dobanda bancara 1.100 1.100 1.100 3.300 2.325 1.125 450
Profit disponibil 11.027 11.027 11.027 33.082 24.307 30.757 31.432
Profit cumulat 11.027 22.054 33.082 66.163 90.470 121.226 152.658
Cost variabil unitar = $0,68
Punct critic sau pragul de rentabilitate calculat pentru o pizzerie
PC = 6457.45 / (1.06-0.68) = 16993.3 buc. anual.
Reiesind din calculele estimative se observa ca intreprinderea va acoperi
toate cheltuielile, deoarece va produce anual 72000 buc (la cu gradul de utilizare
a capacitatii de productie =(6000 buc./10000 buc)* 100%=60%) ce-i de 23,6 ori
mai mult decat nivelul pragului de rentabilitate. Profitul obtinut ii
va permite sa-si onoreze obligatiunile sale atat fata de banca, cat
si fata de buget, precum si sa acumuleze resurse financiare necesare pentru
extinderea afacerii in viitorul apropiat. perspectiva
Prin hotararea comuna a celor 3 asociati, o perioada de timp, pana
cand intreprinderea nu va avea o pozitie financiara puternica, profitul
va fi indreptat spre dezvoltarea intreprinderii.
Mentionam de asemenea ca principiile noastre de lucru sunt: eficacitatea, acuratetea,
punctualitatea si dinamismul, principii preluate de la colegii nostri germani
de la "HALLO-PIZZA”, care din situatii in care ne aflam si
noi au ajuns la cifre comerciale de milioane.