Astazi cei mai multi pacienti consulta dieteticianul deoarece vor sa slabeasca cat mai rapid: „Domnule doctor, peste doua saptamani mergem la mare, pana atunci trebuie sa slabesc 10 kilograme!“

Doamne si domni urmeaza -; cu intentia de a slabi -; cele mai curioase si mai extreme regimuri. Unii consuma numai fructe exotice, altii consuma exclusiv carne si branza. Sau in zile cu sot una, in cele fara sot alta. Aproape pe oricine intrebam, ne poate recomanda ceva regim, cu ajutorul caruia in mod garantat putem slabi mai multe kilograme in doar cateva zile. (Cele mai multe si cele mai sigure retete de acest gen le cunosc cei mai grasi.) Acestea de obicei incep asa: „Cu metoda mea poti manca cat vrei, NUMAI...“ Din fericire totul dureaza doar citeva zile. o4c17cf
Cum este cu putinta ca revistele de femei si agentii cu produse pentru cura de slabire sa ne inunde cu retete, cu ajutorul carora putem slabi „in mod garantat“ zeci de kilograme in doar in citeva zile?
Curele de slabire-minune nu suporta proba analizelor stiintifice. Pierderea ponderala din pacate nu inseamna scaderea continutului de grasime al corpului. Slabirea mai multor kilograme in doar citeva zile se face in primele zile pe seama rezervelor de glicogen, mai tirziu pe seama masei musculare. O persoana „talentata“ in ale slabitului cu cedarea incorecta a 800 de kcal poate pierde chiar 1 kg de masa musculara. Asa este pacat sa slabim. Un culturist trebuie sa se antreneze luni in sir, sa-si creasca masa musculara cu atit, cit putem pierde fara judecata in citeva zile. Substantial mai mult de 100 g grasime pe zi am putea da jos doar cu un efort foarte indelungat, practic imposibil de realizat -; de exemplu cu 200 km de mers pe bicicleta. Organismul omului este incapabil sa acopere din grasime mai mult de o treime din consumul caloric. (Desi aceasta valoare depinde si de natura efortului depus).
O femeie cu modul de viata sedentar consuma aproximativ 1800 kcal pe zi. O treime din aceasta este 600, ceea ce corespunde la 65 g grasime. Atit poate „da jos“ persoana respectiva zilnic, cu regim total „degresat“. (Dar deoarece putina grasime totusi va consuma, sa spunem 10 g, ceea ce se mai scade din cele 65 g). Daca femeia din exemplul nostru mai face 45 de minute de alergare -; „jogging“ - pe zi, este in stare sa piarda inca aproximativ 15-20 g de grasime, astfel poate sa se astepte in total la pierderea a 70-75 g grasime zilnic. Pentru a scapa de 1 kg surplus, are nevoie de 2 saptamini...
Cine vrea sa slabeasca mai rapid, risca sa piarda masa musculara cu kilogramele. Nu este de mirare deci, ca astfel se autodistruge -; si burta in mare parte ii ramine la loc.
Multora -; chiar si celora cu cultura in stiintele reale -; le cade greu sa creada ca grasimea din organismul uman nu poate sa dispara pe cai „alternative“, si sa se descompuna fara cedare de lucru mecanic si caldura. Dar, oricit de complicate sa fie procesele metabolice, si oricit de trist si dezamagitor este: legile conservarii materiei si energiei sunt valabile fara mila si in organismul uman -; 1 g de grasime este 9 kcal, indiferent daca calculam sau daca nu. Daca cineva demonstreaza ca este altfel, in mod garantat obtine mai multe premii Nobel -; de fizica, de chimie, de biologie.
Pentru ca grasimea sa dispara din organism, ea trebuie arsa. Suntem tentati sa credem ca acesta este o simplificare exagerata a lucrurilor. Dar in chimie legea lui Hess enunta: cantitatea de energie degajata este independenta de complexitatea procesului. Pentru reducerea cantitatii de grasime din corp trebuie sa tinem regim cel putin relativ hipocaloric si sa efectuam mai mult efort fizic. Romineste zis: daca vrem sa scapam de grasime, o putem face doar prin „postit“, alergat sau dat la pedale cu bicicleta ergonomica, etc., si acest lucru dureaza luni de zile. Se inseala cel ce spera ca tinind un „regim-minune“ va scapa de kilograme de grasime in citeva zile.
Cum slabesc sportivii cu ocazia unui antrenament 7 kg? Organismul lor depoziteaza hidrocarbonatii (si apa) sub forma de solutie de glicogen. Un sportiv profesionist in forma este capabil sa depoziteze in musculatura lui mai multe kilograme de solutie de glicogen, ceea ce la antrenament „se da jos“. Dar acesta nu inseamna pierdere de grasime.
Si dietele-minune din revistele pentru femei isi fac efectul prin golirea rezervelor de glicogen si al electrolitilor. Dimineata suc de grapefruit, la prinz suc de morcovi, seara apa distilata! Dai jos 3 kg in 3 zile ! Domnisoarele cu bucurie calculeaza : asta inseamna 6 kg in 6 zile! Si intr-adevar, in primele trei zile -; merge! In a doua serie de 3 zile nu mai tine treaba, domnisoara noastra nu mai slabeste mult. Apoi, in citeva zile repune totul pe ea. O zi-doua de cura cu sucuri poate sa fie foarte benefica: ne scapa de excesul de sodiu, scade edemele, goleste intestinele. Dar acesta nu inseamna pierdere semnificativa de grasime, deci nu este cura de slabire! In mod asemanator isi fac efectul si sauna, si alte metode care provoaca transpiratia, si ceaiurile diuretice, etc.
Pentru a scapa de grasime, nu este nevoie de asa ceva, ci de schimbarea definitiva a modului de viata, inclusiv practicarea sportului. Formarea obiceiurilor noi este un proces indelungat, ce necesita rabdare. Atit in legatura cu dieta, cit si cu sportul nu duritatea, ci mai degraba perseverenta si caracterul planificat este ceea ce da rezultete de lunga durata.
Cine decide schimbarea definitiva a modului sau de viata, este de felicitat. In mod sigur da jos excesul de grasime -; pina in septembrie anul viitor.