Apa reprezinta mediul in care se desfasoara toate reactiile biologice din organism

Pierderea a 10% din apa organismului duce la moartea acestuia q3s8sh

Fara alimentatie, omul poate rezista si o luna, dar, fara apa, moartea se produce in citeva zile. In organism este repartizata atit in celule (apa intracelulara) cit si in spatiul extracelular -; apa dintre celule si vasele sanguine si limfatice (apa ex-tracelulara) si indeplineste roluri esentiale.
In organismul uman au loc numeroase reactii chimice care dau nastere la caldura, energie si la metabolismul necesar vietii. Aceste reactii au nevoie de un mediu apos, altfel substantele nu se pot desface in ioni, iar reactiile nu pot avea loc.
Pe linga aceasta, apa insasi este un lectrolit slab, care se disociaza in ion de hidrogen (H^) si hidroxil (OH-). Aceiasi ioni au proprietati catalitice, ei accelerind un numar considerabil de reactii care in mod normal ar dura zile intregi, in prezenta ionilor reactiile au loc in cateva secunde.
Apa are si proprietatea de a acumula si de a degaja caldura prin evaporare. Aceste insusiri ale apei au un rol foarte important in fiziologia termoreglarii. La temperaturile ridicate ale verii organismul uman primeste mult mai multa caldura decit are nevoie, care trebuie eliminata. Schimbarea apei din stare lichida in stare gazoasa presupune o pierdere de caldura de la corpul unde se afla apa. In corpul omenesc fiecare gram de apa evaporata de pe suprafata pielii (transpiratie) la temperatura camerei inlesneste pierderea a 580 de calorii mici.
Apa se elimina din organism in primul rind prin rinichi (1 litru si jumatate pe zi). De fapt pierderea aceasta variaza intre 0,6 si 2 litri pe zi.

In unele cazuri se pot atinge valori foarte mari. Astfel, in boli cum ar fi diabetul pot fi eliminate cantitati uriase de urina (8-10 litri pe zi).
Rinichii extrag din singe toate substantele nefolositoare sau daunatoare organismului, pe care acesta le-a adunat din tesuturi si organe. Pentru a arunca afara aceste substante este neaparat nevoie de apa, in care aceste substante sint dizolvate. Restul apei se elimina prin plamini, sub forma de vapori (400 cm2), prin intestine (100-200cm2) si prin piele (500 cm2).
Pierderea de apa declanseaza reflexul de sete. Cind pierderile de apa sint foarte mari apar deshidratari grave, care pot fi mortale (ex. coma diabetica).
Cind eliminarea apei nu se poate face in totalitate, aceasta se retine in tesuturi si apare edemul (rolul important il detine sodiul).
Rolul apei in organism
- Creierul este 75% apa. O dehidratare medie poate cauza dureri de cap si ameteli.
- Apa este necesara pentru respiratie, hidratind oxigenul inainte de ajungerea acestuia in plamini.
- Regularizeaza temperatura corpului
- Transporta substante nutritive si oxigen catre toate celulele organismului.
- Singele este 92% apa.
- Ajuta la conversia alimentelor in energie.
- Este implicata in absorbtia substantelor nutritive si a vitaminelor la nivel celular.
- Participa la eliminarea toxinelor si reziduurilor.
- Oasele sint 22% apa.
- Serveste ca mediu tampon in articulatii.
- Muschii sint 75% apa.